さっぱりコリコリ☆きくらげ白ごまうどん

きくらげを戻して小鍋で一度茹でこぼす。

昆布とかつお節でしっかりだしをとり、調味料で味をととのえる。だしの風味が今一つなら風味調味料などを適宜足して調節。

器を温める。２に凍ったままのうどんを入れほぐれてきたら箸でひと混ぜし、きくらげを入れ、沸騰したら温めた器に盛り付ける。