鍋の残りで！中華塩だれ炒め
Description
３日もやると鍋も飽きますね。材料も好き勝手に余りますしね。そんなはみ出しっ子たちを、まとめて変身させようではないか。
お箸処うまうま 女将
材料
（１皿分(皿の大きさにもよるけど)）
鍋の余り肉
余っただけ
鍋の余り野菜
こちらも余っただけ
にんにくチューブ
適量
塩コショウ
適量
スプーン２杯くらい？
お酒
おちょこ１杯もいらない
油なんでも
適量
お好きなら松の実・カシューなど
好きなだけ
作り方
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1
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余ったお肉たち。ある意味、贅肉とも言う…
塩コショウとニンニク、お酒と油少々をまぶして放置。
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2
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塩だれ作り。
余った長ネギのみじん切り、ニンニクチューブにょろ～、塩コショウきつめ、油たらーり、お水少々で混ぜる。
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3
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できた。
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4
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さて、炒め準備。
先ほどの贅肉に片栗粉をまぶす。
ズボラ女将は、もちろんすべての工程をスーパーのパックの中で行う。
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5
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フライパンに100cc？くらいの水と中華ダシを入れ、フツフツしたら肉投入。火の通りにくい余り具があれば共に煮る。
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6
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肉の表面の色が変わったら、葉っぱものを入れて弱火でフタ。心配性の方はちょいちょい混ぜて。
女将は放置。コゲもまた味。
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7
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全体のカサが減ったら、まんをじして塩だれ投入！一番楽しいところ。
ざっくり混ぜて味をみて、足りないようなら何か足す。
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8
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ハイできたー
余った具によって見た目が変わる点も大変よろしい。
今日は人参等がなく、全体的にうすらぼんやりしている。
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コツ・ポイント
もちろん、鍋の翌日でなくても材料買って作ってください(笑)
このレシピの生い立ち
３日もやると、お鍋も飽きたので…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
お箸処うまうま 女将
