簡単ふわんっ 紅茶ロール&紅茶クリーム
作り方
-
-
1
-
※の紅茶ティーバッグ中身・液・サラダ油・牛乳は耐熱ボウルに合わせます。薄力粉は2回振るっておく。オーブン170度に余熱
-
-
-
2
-
天板に敷く前のペーパーの上で薄力粉を振るうと、洗い物が1つ減ります(・∀・)
-
-
-
3
-
卵をミキサーでほぐします。
40度くらいの湯煎にかけ、砂糖を2、3回に分け入れ混ぜます。
-
-
-
4
-
白っぽく、もった〜〜りして2、3倍に膨れたら、湯煎から外します。
-
-
-
6
-
泡立てた卵は最後に、ミキサー低速or手動でキメを整えましょう。焼き上がったスポンジのキメが細かくなります(*´▽`*)
-
-
-
7
-
薄力粉を振るいながら入れ、ゴムベラで切る様に混ぜます。ダマが発生しない様に祈りながら。。。
-
-
-
8
-
卵+薄力粉の生地5分の1程度を、湯煎にかけてた『※4種液』に入れ混ぜます。ゴムベラについてた分も削ぎ入れます。
-
-
-
9
-
卵+薄力粉のボウルに戻し混ぜます。
天板に流し込み、カードorゴムベラで平らにならす。
-
-
-
10
-
170度のオーブンで10分〜15分焼きます。(今回は13分焼きました)
-
-
-
11
-
天板ごと20cmくらいの高さから落とし、蒸気を抜く。
天板から出し、シートは剥がさず、室温で冷まします。
-
-
-
12
-
○紅茶クリーム○
氷水に当て、砂糖を加え生クリームを固めにホイップ(後で入れる紅茶液で生クリームが緩くなるので)
-
-
-
13
-
紅茶液を流し入れます。
綺麗に混ざる様に更にホイップ。(;´瓜`)
-
-
-
14
-
缶詰の桃の汁を切り、1cm〜2cmのコロコロサイコロに切ります。
-
-
-
15
-
冷めたロール生地に紅茶生クリームを塗ります。巻き終わりは薄めに。。。巻き初めから3cmくらい空けて桃を並べます。
-
-
-
16
-
巻きです!ハラハラドキドキ!┗|°Д°*|≡|*°Д°|┛
シートを剥がしながら、ゆっくり。。。
-
-
-
17
-
巻き終わりを下にして、ラップで包んで冷蔵庫で半日冷やしましょう。やったやったの出来上がり(*´▽`*)
-
コツ・ポイント
が、毎回緊張!!
切って綺麗に巻けてた時の嬉しさ&達成感はたまりません(*´▽`*)