三色野菜の肉巻き

にんじんとピーマンを１mm角くらいの細切りにします。
えのきは、根元をカット。

お肉を広げ、塩、こしょう、小麦粉を少々振ります。
野菜をギュっと巻きます。

巻き終わったら、更に小麦粉をたっぷりまぶします。

マギーブイヨンを湯で溶かしてから入れる。
蓋をして中火で蒸し焼きにします。

水分が無くなってきたら、蓋を外して、転がしながらタレをからめます。

半分にカットすると食べやすいです。