うちの茶碗蒸し
とむまろ
作り方
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1
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ボウルにヒガシマルだしと水をいれてよく混ぜる。とき卵加え混ぜる。
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2
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器に具をいれ １の卵液を ざるでこしながら注ぐ。
泡はスプーンでとりのぞく。
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3
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アルミホイルかラップでふたをして スチームクッカーで14分加熱。
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4
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しゅうまいと二段で調理しました。早くて便利！！
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コツ・ポイント
✿小鍋で蒸す場合✿
小鍋に 蒸す器の高さ3分の２位までの水を注ぎ、沸騰させたら 手順３の器を並べ 鍋のフタをしたまま強火1分→ 弱めの中火で１２分加熱すればＯＫ
ぐらぐら沸騰させたままだと すが入ってしまうので火加減に要注意。
小鍋に 蒸す器の高さ3分の２位までの水を注ぎ、沸騰させたら 手順３の器を並べ 鍋のフタをしたまま強火1分→ 弱めの中火で１２分加熱すればＯＫ
ぐらぐら沸騰させたままだと すが入ってしまうので火加減に要注意。
このレシピの生い立ち
モニターで頂いたT-FALのスチームクッカーを使って。
とむまろ
