発酵なし☆1時間でふんわりロールパン
Description
発酵なしで簡単☆バターと卵入りのふんわり簡単ロールパン☆
AyakoOOOOO
作り方
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1
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耐熱容器に牛乳とバターを入れ、ラップや蓋をせずに電子レンジ600wで30秒加熱する
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2
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【1】を取り出して、泡立て器でバターをよく溶かし、ドライイーストを加え、さらによく混ぜる。
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3
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強力粉のうち1/3量、砂糖、塩を加え、なめらかに混ぜ合わせる
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4
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残りの強力粉と溶き卵のうち1/3〜1/2量を加え、箸で混ぜ合わせる(溶き卵の残りは後で使うので置いておく)
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5
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ぐるぐると箸で混ぜ、ひとかたまりにする
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6
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【5】の生地がひとまとまりになったらクッキングシートをかけ、電子レンジ150〜200wで30秒加熱する→一次発酵となる
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7
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10分ほど生地を休ませる
→その間にガスがたまる
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8
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クッキングシートをかぶせて手で軽く押さえつけてガスを抜く
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9
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生地を好みの大きさに等分して、丸めてクッキングシートを敷いた上におく
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11
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クッキングシートをかぶせたまま手で軽く押さえつけてガスを抜き、好みの形に成型する(具材を乗せたり包むならこの段階で)
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生地にクッキングシートをかけて、電子レンジ150〜200wで30秒加熱する
→二次発酵となる
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オーブンを190℃に予熱しておく。1．5倍ほどの大きさに膨らめば二次発酵完了なので、置いておいた溶き卵を表面に塗る
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予熱完了したオーブンに入れ、10〜15分焼いて完成(過去画像なので成型ぶちゃいくですみませんｗ)
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※シンプルなロールパン
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※※シンプルな味の生地なのでどんな具材とも相性良しです☆
(写真は、ぶちゃいくですがｗウインナーパンとあんパンです）
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☆2013.6.15つくれぽ10人話題入り、
沢山の方に作って頂けて感謝!!
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コツ・ポイント
好みの具材を加えて惣菜パンや菓子パンにも応用できる生地です(その場合、砂糖や塩を調整してください)
このレシピの生い立ち
ブログで知り合った方から聞いたレシピを参考に、作りやすく&旦那好みになるよう材料や手順を自己流アレンジして辿り着いたレシピです☆
このレシピの作者
AyakoOOOOO
