春野菜カレー

野菜をカット。芽キャベツは半分、アスパラは3等分、玉ねぎはくし切り、ジャガイモも￥は大きめにカット。

鍋にオリーブオイルを大匙1/2程度式、玉ねぎ、豚肉を炒める。水を入れて煮込みます。じゃがいもはまだ。。。

玉ねぎが柔らかくなってきたらジャガイモ投入。すぐに柔らかくなるので、煮込みの終わりそうな時間に入れるとちょうどよい。

その間の10分を使って、春野菜の緑チームを蒸します。
洗ってスチームクッカーに乗せて７分にセット。

新鮮な春野菜はすぐに柔らかくきれいな色に。この通り。
実は青菜を多めにゆでて、別の料理に使ってます。

ご飯にカレーをしいて、春野菜をトッピング。春野菜の部分にかるーく塩こしょう。
できあがり！