レモンジンジャーシロップ煮

レモンは洗って皮ごと四つ割りにし、はしから薄切りにします。

しょうがは市販のおろしたものか、生のものを自分ですり下ろして使います。

ほうろうかテフロンの鍋に水、砂糖、生姜、レモンを入れ火にかけます。中火で煮てレモンの皮がやや透き通ってきたらＯＫ

2015.7.30改訂
水の量を150ccから100ccに減らしました。
夏季に作る場合は冷蔵庫に保存してください。

夏の暑い時期は炭酸水で割って氷を浮かすと自家製エールに。これにウイスキーや焼酎を加えても美味しいです。