カリフラワーとおろしニンジンのサラダ

鍋に湯を沸かし、大さじ１程度の塩を入れ、適当にほぐしたカリフラワーをゆがきます

カリフラワーが歯ごたえよくゆがけたらザルに上げ水気を切っておきます

ボウルにニンジン・にんにくを摩り下ろし、酢とオリーブオイルをまぜ、２のカリフラワーを和えたら出来上がりです。