プリンケーキ
作り方
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1
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カラメルを作ります。忍耐皿に砂糖と水を入れレンジへ。うちのレンジだと4分30秒くらい。色づいてカラメルの香りがするまで。
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2
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1のカラメルをケーキ型に流し入れ冷蔵庫で冷やす。
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3
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プリン液を作ります。バニラビーンズのサヤからバニラを取り出す。卵に砂糖を加え良く混ぜ、生クリ&牛乳も加えバニラも加える。
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4
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3のプリン液を濾しながら2の型に流し入れる。
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5
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スポンジを作ります。卵に砂糖を加え、しっかりツノが立つまで泡立てる。ふるった小麦粉を少しずつ加えながらさっくり混ぜる。
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6
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5の泡を潰さない様に滑らかに混ぜたら4のプリン液の上からスポンジ液を流し入れる。
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7
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オーブンを160℃に予熱し、天板に熱湯を注ぎ蒸し焼きにします。うちのオーブンでは50分くらい。
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8
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焼き上がって、冷ましたら冷蔵庫で冷やして下さい。ナイフで回りをカットしてお皿に移す。スポンジがカラメルを吸い込みます。
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コツ・ポイント
レンジやオーブンの温度や時間は、ご家庭のレンジやオーブンで調節してくださいね。焼き上がりで見た目にスポンジを通してプリン液がゆるゆるって感じで大丈夫。最後に型からお皿に移す時、カラメルが流れ出るのでキッチンシンク上や大きめのお皿に移してね。
このレシピの生い立ち
プリンもケーキも食べたい!そんな日に。。。^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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