Cordon Bleu／コルドン･ブルー
ぽぽたんこぶ
作り方
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1
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【準備】
シュニッツェルのパン粉は細かいので、日本のパン粉を、FPやすり鉢で細かくすると本場っぽくなるかな（笑
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2
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シュニッツェルの特徴は薄～いので、筋切りし
肉を叩き薄～くする（目標1cm以下）
こんなハンマーが無い場合は瓶等で！
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3
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トン！ トン！
( ﾟ∀ﾟ)o彡叩く叩く！
↓
でーーん!!
デッカクなっちゃった☆
塩・コショウで下味をつける
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4
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ハムとチーズを乗せ、折り曲げる
( ﾟ∀ﾟ)o彡くるん♪
※この時、ハムとチーズがお肉からはみ出さないように！
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5
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1.小麦粉
2.卵
3.パン粉
の順に付けていく
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6
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★ポイント★
この時、折り曲げた綴じ目を
しっかり【工程５】でコーティングし閉じる！
どーしても開く場合は楊枝等で留める
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7
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フライパンに油を多めに敷き、揚げ焼きにする。
↓
全体に焼き色がついたら油を切って【完成】
ヽ|・∀・|丿できたー★
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8
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＊断面図＊
チーズが、とろ～ん♪♪
ハードタイプ・ゴーダ使用
色んなお好きなチーズでどうぞ★
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9
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邪道かもですが‥カツカレー風に♪
とろけるチーズとカレーの相性抜群でした❤
※チーズが溶け出るのでライスの上で切り（汗
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コツ・ポイント
とにかく工程６に書いている【綴じ目をしっかり閉じる】ことです！
ここでしっかり閉じてないと、揚げ焼きしている時にチーズが溶け出します
ここでしっかり閉じてないと、揚げ焼きしている時にチーズが溶け出します
このレシピの生い立ち
レシピID：1152175 独逸◆シュニッツェル Schnitzelの姉妹レシピです
でもこの料理は、フランスが発祥です（Cordon Blue・青いリボン）。でもでもドイツでも人気のある料理です
でもこの料理は、フランスが発祥です（Cordon Blue・青いリボン）。でもでもドイツでも人気のある料理です
ぽぽたんこぶ
