マロンクリーム入りシュークリーム
作り方
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1
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オーブンを400度に予熱しておく。鍋にバターを溶かして水を加えて沸騰させる。
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2
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1に小麦粉と塩を一度に入れ粉っ気がなくなるまでよく混ぜる。
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3
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火を止めて少し冷ます。
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4
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卵を一個ずつ入れてよく混ぜる。 これを4回繰り返す。
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5
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ベーキングシートに薄く油を敷くか、シリコンシートを敷いて、その上に4を12個に絞り出す。ジップロックバッグを使うと良い。
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6
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30分焼いた後、オーブンのふたを開けてそのまま冷ます。 その間に泡立てた生クリームとマロンペーストを混ぜておく。
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7
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できたシューにクリームを入れてできあがり。
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コツ・ポイント
オーブンはシューを焼いている間は開けないほうがいいらしいです。 もし、シューの中にしめっぽい生地が残っていたらクリームを入れる前に取り出す。粉糖を振ってもいいかも。
このレシピの生い立ち
栗拾いでとってきた栗で作ったマロンペーストがあったので、生クリームと合わせてシュークリームに入れました。