玄米リゾット

玄米は３〜４時間水に浸し炊飯器で炊く。
鍋にオリーブ油大さじ１で、すりニンニク、スライスした玉ねぎ、ベーコンを炒める。

１にトマト缶詰、ジャガイモ、ナス、トマト、水２カップ、コンソメ、玄米を入れ煮込む。

２に小松菜、えのきだけ、チーズを入れ煮込む。水分が少なくなったらカップ１を加える。