レバーの甘辛煮

豚レバーは、牛乳に浸し、その後ざるにあけます。

小鍋に、ごま油を加え、すりおろしたにんにくを、焦げ目が少しつく程度まで、炒めます。

中火で、レバーを加え、火が通ったら、弱火にして、★の調味料全て加えます。
　＊火が強いと、レバーが固くなります。