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きゅうり＆トマトのころころサラダ

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Description

とあるお店で、美味しいドレッシングがかかっていたので作り方を聞きました。本当にこれだけ？と何度も聞き返してしまいました

材料 （2人分）

きゅうり
1本
トマト
1個
塩
小1/4
胡椒
小1/4
オリーブオイル(エキストラバージン）
小２
粗挽き胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    トマトは湯むきして種を取りさいの目に切ります。サイズは5mm～1cmお好みで
    （湯むきはID :1384523参照）

  2. 2

    写真

    キュウリもトマトと同じサイズのさいの目に切ります。

    注：トマトの種は水っぽくなるので入れないでください。

  3. 3

    写真

    塩、胡椒を絡めて、冷蔵庫で30分以上置く。
    と、美味しいエキスが出てきます。これがドレッシングになります。

  4. 4

    写真

    食べる直前にオリーブオイルを加え全体に絡めます。ドレッシングっぽくなったでしょ？
    味をみて足りなければ塩胡椒を足します。

  5. 5

    写真

    器に盛って、上から粗挽き胡椒をパラパラ
    できれば挽き立てがいい香りがして良いかもね

  6. 6

    写真

    キャベツやレタスなど、他の野菜の上にのせてドレッシングとして使ってもいいです

コツ・ポイント

はじめにちょっと多いかなって思うくらいの塩・胡椒をかけます。大丈夫、うまいこと吸収されてちょうどよくなりますから。
長く(半日とか一晩とか）冷蔵庫に置くとキュウリが浅漬けのようになってしまいますので、30分～2時間位で食べてください。

このレシピの生い立ち

ケイジャン料理。当時学生だった私にはちょっと敷居が高くて、でも今なら気兼ねなく行けそうなのに、沖縄に移転してしまったみたいです。遠いなぁ
　ラファイエット
沖縄県名護市東江5-8-20（宮里1-22-14？）
0980-53-6034　
レシピID : 1384522 公開日 : 11/03/11 更新日 : 11/03/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2011年3月30日
写真
こんにゃくねっと
これいくらでも食べれますね！また作ります(^o^)/

はい(^・^)また作ってください。賛同してもらえて嬉しいです

2011年3月21日
初れぽ
写真
にゅんこまま
シンプルなのにオシャレで美味！またリピさせていただきます。

レポありがとうございます。彩り良くて美味しそうですね。

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アビシニアン ミ☆
きゅうり＆トマトのころころサラダ
by アビシニアン ミ☆