柔らか～い☆茹で塩豚

お鍋に塩豚がかぶるくらいの水、長ネギ、生姜を入れ一度沸騰させる。

沸騰したら火を止め清酒を入れる。その中に塩豚を入れる。もし塩豚が完全に水に浸からなかったら、水を足す。

可能な限り弱火にして蓋をせずに30分〜1時間程煮る。(お肉の大きさによる。)
その間、塩豚が空気に触れないように。

野菜に巻いて食べたり、好きなソースを付けて食べたり。ゆで汁もスープにして活用できます。お粥を炊いてもおいしいです。