THE 山芋 AGE

■1：
今回使用する素材です。
※塩、胡椒、サラダ油を除く

■2：
[A]を短冊切りにして、片栗粉を付けます。

■3：
中華鍋にサラダ油をひきます。温度が適当！片栗粉をパッとしてハジけるくらいかと。
▲中火

■5：
キッチンペーパーに[■4]を並べていき、余分な油を吸収させ、塩と胡椒を軽くまぶし、終わり！

●補足
塩と胡椒加減は好みがあるので、別で用意しくといいと思います。とてもシンプルなので[■5]では下味程度で。