シンプルなバターロール
Description
初心者さんでも美味しく作れるバターロールです。
材料
(12個分)
作り方
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1
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牛乳を人肌に温め生イーストを溶かします。バター以外の材料をボールに入れてこねます。
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2
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5分ほどこねて生地がまとまってきたら、バターを加えてさらにこねます。
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3
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バターが生地に馴染んだら、生地を丸めてボールに入れ、28度くらいの場所で40分〜60分発酵させます。
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4
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一次発酵後。生地が2倍くらいに膨らんでいます。
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5
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生地を12等分にして、しずく型にして10分ベンチタイムを取り、生地を休ませます。
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6
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ベンチタイムがな終わったら、生地を30cmくらいに伸ばします。
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7
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奥から手前に生地を巻いていきます。
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8
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少し生地を引っ張りながら巻いていきます。写真では伝わらないかも。
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9
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ベーキングシートを敷いた鉄板に並べて、25〜28度の場所でニ次発酵します。
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11
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レシピID:139313 この生地を使ってクリームパンが焼けます。
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コツ・ポイント
手順1〜6までは、ホームベーカリーで生地作りできます。オーブンの温度は10度前後調整が必要かもしれません。お使いのオーブンのくせに合わせてください。
このレシピの生い立ち
何度何度も焼いて、レシピを見直してきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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