我が家流★シャッキリ小松菜の炒め煮
usaco3
作り方
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1
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小松菜は3㎝ぐらいの長さに切り、油揚げは油抜きし、食べやすい大きさに切る。
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2
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フライパンで油揚げを焼き色がつくまで焼きます。
※油揚げの油分があるので油は引きません。
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3
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小松菜の茎の部分を先に入れ炒め、葉っぱを部分を後から入れ手早く炒める。
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4
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○の調味料を入れ、煮立ったら完成！
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コツ・ポイント
あまり煮込みません。小松菜の歯ごたえが残るように炒める際も手早く火を通す感じです。油揚げをしっかり焼いて水分を飛ばすと味の染み込みがいい気がします。
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作っていたもの。
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