４大アレルギー対応✿黒糖りんごマフィン✿
ももんがマミィ☆
作り方
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1
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リンゴ8分の1個を細かく刻み、ラップを掛けて600wのレンジで1分加熱して冷ましておく。
オーブン180℃で余熱開始☆
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2
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米粉・黒糖・重曹・ベーキングパウダーをボウルに入れ、泡だて器でよ～く混ぜる。
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3
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別の容器で、水30ccのうち大さじ1杯分と米酢を混ぜておく。
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4
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工程2の粉モノに、キャノーラ油・工程3・冷ましたりんご・残りの水を入れさっくりと混ぜる。
※ぐるぐる混ぜ過ぎないように。
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5
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水を入れても生地が粉っぽく硬いようなら、小さじ1程度の水をそのつど追加してください。
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6
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マフィンカップ8分目あたりまで入れ、180℃に余熱しておいたオーブンで20分焼く。竹串刺して生地が付いてこなければ完成♪
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7
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米粉はこちらを使用しています☆
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8
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マフィンカップは、100円均一の“マフィンケーキカップ小”を使用しています。
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コツ・ポイント
穀物酢は小麦が使用されているので気をつけてください。米酢使用が安心ですよ～♪
りんごはお好みで入れてください♪
2日目以降は少々パサついてきますので、ラップをかけてちょっとだけレンジしてみてくださいね♪
りんごはお好みで入れてください♪
2日目以降は少々パサついてきますので、ラップをかけてちょっとだけレンジしてみてくださいね♪
このレシピの生い立ち
小麦粉・卵・大豆・乳製品アレルギー持ちの、友人宅の子供ちゃんにふかふかのケーキを食べさせてあげたかったので♪
ももんがマミィ☆
