アンチョビとキャベツのパスタ

アンチョビのメーカーなどによって塩の加減などが違うと思うので、お好みの量を用意。
細かく切るか潰しておく。

欲張りさんなのでキャベツは多めでいいと思います。
お好みの量を食べやすい大きさに切っておく。

寸胴か、大きめの鍋にパスタをゆでるお湯を多めに用意し、塩を適量入れる。
パスタは決まった時間の1~2分早めに茹であげる。

キャベツに火が入りはじめたらアンチョビを入れ、混ぜ炒める。

白ワインで風味をプラス、パスタの茹で汁をおたまに1~2入れる。

茹で上がったパスタをフライパンに入れて全体に絡める。