トマガド海老パスタ
作り方
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1
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海老はお酒少々(分量外)をふっておきます。トマト、アボガド、モッツァレラチーズは2センチ角ぐらいに切っておく。唐辛子、にんにくはみじん切り。
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2
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熱したフライパンに(中火)オリーブオイルを入れ、唐辛子とにんにくを炒める。香りがでたらむき海老を炒める。ここでパスタを茹ではじめるとちょうどいい。
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3
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海老に軽く火が通ったところで白ワイン(酒)を入れアルコールを飛ばし塩コショウでやや濃いめに味付け。(あとで具が増えるから)トマトとアボガドを加えてさらにざっと混ぜる。(火は弱火に)
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4
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パスタが茹で上がったらざるにあけ、サラダ油かマーガリンをからめる(分量外)フライパンの具と混ぜ合わせ最後にモッツァレラチーズをいれて大きく混ぜる。
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コツ・ポイント
火を通し過ぎない事!さくっと作って下さい。
このレシピの生い立ち
好きだから。海老とトマトとアボガドが好きだから!!!(笑)