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一口大の大きさの鳥皮をフライパンに並べて弱火にかけます。揚げ油はいりません。
こんがりと焼き色がつくように時々返しながら焼いていきます。油がはねるので注意！
焼き色がついたら一旦火を止め、休ませます。これが鳥皮をカリカリにするポイントです。
再び弱火で揚げ焼きにして、菜箸で触った感じが軽く、カラカラになったら完成です。お好みで塩こしょうやレモンなどでどうぞ。
れぽありがとうございます！いい色！美味しそうですね！
Farenfan
Farenfan
