塩豆腐とえびのオイスターソース♪
微笑む太陽
作り方
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1
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塩豆腐は木綿豆腐１丁（４００ｇ）に塩小さじ１強を全体にふりかけ、ペーパータオルに包んで冷蔵庫へ。朝作り、夕方使えます。
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2
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干ししいたけをもどす。全体がかぶるくらいの水で。もどし汁はあとで使います。
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3
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冷凍えびは水につけて解凍する。
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4
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干ししいたけは軸をとり、4つに切る。
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5
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えびは殻をむき、背中に包丁をいれ、背ワタをとる。
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6
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塩豆腐１／２丁を適当な大きさに手でわる。
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7
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上記の◆の調味料を混ぜておく。
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8
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フライパンにサラダ油を入れ、先にえびを炒める。そして、塩豆腐をいれる。
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9
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水分が少ないので、すぐ焼色がつきます。
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10
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干ししいたけを入れ、フライパンをゆすりながらさらに炒める。その後、もどし汁を大さじ４いれてさらに炒める。
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11
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手順７の調味料を入れて手早く混ぜる。
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12
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熱々を召し上がれ！
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コツ・ポイント
中華は手早く仕上げるのがコツかと思います。すべて準備して取り掛かりましょう♪
このレシピの生い立ち
豆腐はやわらかい。塩豆腐にすると水分がぬけて、炒め物にしやすいと思って作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
微笑む太陽
