トリュフ★
chunko
作り方
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1
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チョコレートはなるべく細かく刻み、ボールにいれていきます。
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3
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チョコレートが溶けるようにゆっくりと泡だてきで混ぜていきます。
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4
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最後にラムを加え、全体が完全に溶けたら、そのまま冷めるまで放置しておきます。その後冷蔵庫に入れ更に冷やしておきます。
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5
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コーティングするトリュフ用にコーティング用のチョコレートも細かく刻み、湯煎にかけておきます。
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6
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冷やしておいたフィリングを適当な大きさに丸め、コーティングしやすい様にお皿に並べておきます。
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7
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コーティング様のチョコレートに丸めたフィリングを1つずつ、フォークで転がしながら表面にチョコレートを絡めていきます。
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8
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チョコレートが固まる前に、上にアーモンドや、カシューナッツ、クルミ、アラザンなど、トッピングすれば完成です★
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9
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ココアパウダーのトリュフは、チョコでコーティングはせず、ココアパウダーを入れたお皿の上で転がせば、完成です★
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コツ・ポイント
今回コーティングには２種類のチョコを使用しましたが、1つずつコーティング前に湯煎した方がいいと思います☆
このレシピの生い立ち
2011年のバレンタインに作りましたヽ(｡^ω^｡)
chunko
