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バターを室温に戻しておく。小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
バターと砂糖をボウルに入れ、よくすり混ぜる。
卵を1つずつ分けて入れて、混ぜる。
合わせてふるった粉を入れ、生地がしっとりするまで混ぜ合わせる。
生地をボウルに入れたまま、ラップをぴっちり張って30分~1時間程冷蔵庫で冷やす。
取り出したら軽くこね、小さめに丸める。
160℃程の油で揚げ、油をきり熱いうちに砂糖をまぶす。
砂糖にシナモンを入れると、シナモン味になる。