抹茶ブリオッシュ（☆自家製酵母編）
PanDomo
作り方
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1
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◎を合わせてざーっと混ぜ、それからその他の材料を加えてなめらかにまとまるまで捏ねる。or HBですべてを一気に混ぜる。
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2
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容器に入れてラップや蓋をし、倍以上になるまでじっくり発酵させる。
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3
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十分発酵した酵母くん♫
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4
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取り出して、８～９個に分割～ガス抜きしながら丸め～ベンチ15分（ぬれ布巾をかけて）
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5
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丸め直し、アルミカップやショートニングを塗ったブリオッシュ型に入れて天板へ…または丸め直してそのまま天板へ～
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6
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二次発酵：①ぬれ布巾をかけて、又は②大きいビニール袋に天板毎入れて空気を入れ、口をクリップ等で押さえて暖かいところへ
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7
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＊二次発酵は、成型後の大きさより倍くらいに膨らみ、ふんわりするくらいまでじっくりと！ 酵母くんはマッタリが好き♪
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8
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仕上げ：照卵→焼成：210℃10～12分が目安
＊照卵の代わりに牛乳でもOK。
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9
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焼き上がり～♪
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10
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アルミカップに入れて焼いたとき～♬
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メロンパンに使うクッキー生地を細長くヒモ状にして飾ってもオシャレ♫
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こちらはイースト編の写真(ID:1308922)☆酵母くんの生地でこそ、あんブリオッシュにしたい↑
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♡♡♡酵母くんで作った、抹茶ブリオッシュあんパンは、もっちり生地とあんこがバッチリ合います。
（＾ｕ＾）
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コツ・ポイント
一次発酵、二次発酵、それぞれじっくり大きくなるのを待ちましょう！
このレシピの生い立ち
・これは自家製酵母バージョン ・イーストバージョンはID:1308922
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