離乳食にも…ぼってりさつまいもポタージュ

離乳食にも…ぼってりさつまいもポタージュの画像

Description

食べ応えありの、ぼってりスープです。
素材の味そのものなので、離乳食にもどうぞ。

材料 (2人分)

150g(半分~1本)
100g(中玉半分)
400cc
小さじ1/2
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    さつまいもは蒸かすか茹でるかしてやわらかくした後、皮をむいて薄くいちょう切りにする。

  2. 2

    たまねぎは薄くスライスし、バターで炒める。途中で水分がなくなってきたら、水を少し加える。

  3. 3

    さつまいもとたまねぎのあら熱が取れたら、ミキサーに入れ、具がひたるぐらい牛乳を入れる。

  4. 4

    写真

    ペースト状になったら、鍋に移して残りの牛乳、塩、こしょうを入れて火にかけ、沸騰させないよう時々かき混ぜながら温める。

コツ・ポイント

たまねぎの甘みが出るぐらい、よーく炒めるのが大事です。
しっかりした味が好みなら、たまねぎと一緒にベーコン10g程度を炒めて、ミキサーにかけても美味しいです。
この手順で、かぼちゃ、じゃがいも、ごぼう等も出来ます。

このレシピの生い立ち

娘のおやつのさつまいもがあまったので夕食のスープに作りました。
レシピID : 1396743 公開日 : 11/03/28 更新日 : 11/03/28

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