フィノッキオとアサリのソテー秋刀魚添え
ワトム１号
作り方
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1
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■ソテー
フィノッキオは櫛切りにします。
キノコは根もとを切りほぐしておきます。
玉ねぎは薄切りにします。
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2
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フライパンにオリーブオイルを引きスライスしたにんにくを入れ加熱します。
玉ねぎ、キノコを加え軽く火を通します。
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3
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フィノッキオ、白ワインを加え更にソテーします。火を止めてパルメザンチーズを振りかけて混ぜます。
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4
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■ワイン蒸し
別のフライパンにバターを入れ中火で加熱しバターが溶けたらアサリと白ワインを加えて蓋をし、蒸します。
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5
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２~３分蒸しアサリが口を開けたら火を止めます。
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6
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■サンマのグリル
サンマを丸ごと両面をグリルします。
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7
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深めの皿にグリル、ソテー、ワイン蒸しを盛り付け、フィノッキオの葉をトッピングしたら出来上がり。
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8
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※ポイント
グリル、ソテー、ワイン蒸しの順に作ると出来上がりが揃います。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
フィノッキオ、シメジ、エノキのソテーに アサリのワイン蒸しとグリルしたサンマを添えた家庭料理。温かいうちに召し上がれ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ワトム１号
