魚の味噌煮

魚の味噌煮

Description

煮汁に入れて、ざっと煮るだけ。味噌のコクで、ご飯がザブザブっといけます。

材料 (約4人分)

背の青い魚
400~500g
豆腐
2/3丁
長ネギ
1/2本
青菜
適宜
★味噌
大2
★酒
大2
★砂糖
大1
大1
★生姜スライス
1カケ分
★水
1cup

作り方

1

魚に熱湯をかけ、クセや汚れを取る

2

写真

★を強火で煮立て、魚、豆腐、白ねぎを加え、中火で煮る

3

仕上げに青菜加える。

コツ・ポイント

今回はカンパチのアラとサバ、青菜はほうれん草でした。

最初の一手間、魚に熱湯をかけることで、クセや脂っこさが減り、食べやすくなります。

このレシピの生い立ち

御飯に合うこってり味の煮魚が食べたくなって、作りました。
レシピID : 1401916 公開日 : 11/04/04 更新日 : 11/04/04

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