アボガドなしのカリフォルニアロール

温かいご飯を用意する（レンジでチンでもOK）。

(A)の米酢、砂糖、塩を、やや大きめのボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。砂糖が溶けたら１のご飯を加えて混ぜる。

巻き簾の上に、ラップを置き、焼のりをあたかも1枚のように並べる。

4の上にラップをし、上下逆さまにし、海苔が天井を向くようにし、上のラップをはがす。

手前にレタス、その上にスモークサーモン2枚、マヨネーズ、きゅうりをのせ、奥へ巻いていく。

巻き終わったら、適当な大きさに切って完成。これで1本です。3～6の手順をもう一度すると、2本できます。