プンタレッラのリンゴ酢煮
Description
高級イタリア野菜のプンタレッラをリンゴ酢で煮て甘苦さを強調しました。爽やかな酸味とサクッとした食感が美味しいです。
ワトム１号
材料
（２～３人分）
プンタレッラ
１／４個
リンゴ酢
２０ｃｃ
砂糖
小匙１
塩
小匙１
作り方
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1
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プンタレッラは芽茎を切り離して使います。
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2
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鍋に水と塩を入れ、沸騰させてプンタレッラを茹でて灰汁抜きをします。約１～２分。
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4
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付け合わせの「タルティーボの赤ワインのカラメッラート」は レシピID：1402678
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5
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付け合わせの「あぶりブリ 辛し味噌焼き」はレシピID：1402673
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
高級イタリア野菜のプンタレッラをリンゴ酢と砂糖で煮て甘苦さを強調しました。プンタレッラはワトム農園 http://watom.net で栽培しています。
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ワトム１号
