カステラサンド

パン生地を作ります。１次発酵までHBで作ります。もちろん手ごねでもokです。

発酵が終わったらガス抜きし、生地を６等分にして丸めてベンチタイムで１５分程待ちます。

丸より少し小判型になるように成形して、油かバターを塗った型に入れて４０分程２次発酵します。

焼成後にバターかマーガリンを表面に塗ったらつやが出て綺麗です。カット出来るまで冷まします。

ミルククリームの材料を全て混ぜておきます。

パンを２等分に切ります。１つづつ仕上げていきます。

底の方のパンの上面にミルククリームを塗ります。(２つ分の分量なので半量です)

カステラをサンドします。その上に苺ジャムを適量ぬります。(苺に限らずお好きなジャムでokです＾＾)

上部分のパンをのせます。