レンジで簡単 鯛の酒蒸し
ESCO
作り方
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1
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お皿に魚、野菜を入れて材料の酒をふりかける。
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2
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ふんわりラップをかけて、電子レンジで２－３分加熱。様子をみて時間は調節してください。すぐラップをとらず少しそのまま置く。
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3
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鍋に出し汁あん（片栗と水はあとから）を入れて火にかける。
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4
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煮立ったら、分量の水と片栗粉をまぜて鍋にいれ、とろみをつけてできあがり。
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コツ・ポイント
切り身の魚のにおいをとるためにサッとお湯をかけて骨についた血などをおとせばなお可です。
そえる野菜は、春菊やニンジンをそえると香り、色どりがよくなりますが、ありあわせでもいいとおもいます。今回はレタスの外側の緑の葉を生で食するかわりに使いました。
そえる野菜は、春菊やニンジンをそえると香り、色どりがよくなりますが、ありあわせでもいいとおもいます。今回はレタスの外側の緑の葉を生で食するかわりに使いました。
このレシピの生い立ち
時間がないとき、簡単に和風の１品を準備するため電子レンジを活用しました。
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