うちの定番♪サクサクふんわりビスケット♪
作り方
-
-
1
-
ボウルに●をすべて入れる。ふるわなくてかまいません。ホイッパーでぐるぐる混ぜ合わせる。もし塊があればつぶす。
-
-
-
2
-
■は混ぜ合わせておく。
-
-
-
3
-
【1】の粉の中にショートニングを入れ、スケッパー(なければ大きめのスプーン)を立てて、ショートニングを細かくしていく。
-
-
-
4
-
大豆くらいになれば■を合わせたものを加えまとめていく。ボウルのふちから粉すくってきるように混ぜる。多少粉が残っててもOK
-
-
-
5
-
平らな台にラップを広げ【4】を乗せ麺棒で延ばす。3つ折り(奥と手前から1回折り)延ばす。90度向きを変え3回繰り返す。
-
-
-
7
-
途中ぽろぽろ出てきても気にせず押し込む。最後に1.5〜2㌢厚さにし、敷いていたラップに包み30分以上冷蔵庫で休ませる。
-
-
-
8
-
抜き型を強力粉につけ生地を抜く。(なければコップなどでもOK)表面に牛乳を塗り、210度のオーブンで15〜20分焼く。
-
-
-
9
-
うちのオーブンは火力弱めなので20分焼きます。伸ばした厚みによっても変わるので、15分過ぎたら様子を見て下さい。
-
-
-
10
-
バター、メイプルシロップ、はちみつ、ジャムやフルーツソース、生クリーム、お好きなものを付けて召し上がれ♪あんこも合います
-
-
-
11
-
【FPで】粉類●を全て入れスイッチを押して撹拌する。粉が混ざり、古内かわりになります。
-
-
-
12
-
ショートニングを入れ少しずつ様子を見ながらスイッチを押し、ショートニングを粒状にする。粗びきモード等があればそれで★
-
-
-
13
-
合わせておいた■を入れ、ひとかたまりになるまで回して台に出す。(多少粉っぽい状態で出す) あとは[5]に続く。
-