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ホウレン草を5センチ間隔に切り、耐熱容器にいれレンジで加熱する。冷めたらしぼる。
ベーコンは1センチ間隔に、玉ねぎはうすくスライスする。
バターを熱して玉ねぎとベーコンと小麦粉をいれてしんなりするまでいためる。
いためたら牛乳をいれ調味料をすべていれる。かきまぜたらホウレン草をいれ、すばやくソースにからめる。
お好みでチーズをのせオーブントースターで8分、レンジのオーブンの場合は焼き色がつくまで焼く。