普通のから揚げ

鶏の皮を剥いで､肉と共に一口大にする｡残りの材料と袋に入れよく揉んで､冷蔵庫で一晩漬ける

片栗粉と小麦を混ぜ合わせ､溶き卵をまとわせた鶏肉に塗す｡私は１個づつやります｡１７０~１８０℃の油で揚げる｡

出来れば2度揚げ。
画像は胸肉ですが、もも肉よりパサつきがち。