こんにゃくとごぼうの味噌煮込み

ごぼうは洗って皮をこそぎ、斜め薄切りにしてさっと水にさらしてあくを抜く。

つきこんにゃくはさっと茹でる。しょうがはみじん切り、豚薄切り肉は１cm幅に切る。

鍋にサラダ油を熱し、しょうがを炒め香りが出たら豚肉を加える。豚肉の色が変わったらごぼうとこんにゃくを加え炒める。