揚げないトンカツ

お肉を一口大に切ります。厚さはお好みで。両面に軽く塩コショウします。

ビニール袋に、小麦粉と切ったお肉を入れ、お肉にまんべんなく粉が付くまで振ります。

卵黄に水を加えてよく混ぜます。２のお肉の両面を卵黄に浸け、すばやくパン粉をまぶします。

お肉はヒレ肉がオススメです。この方法でも柔らかく焼きあがります。