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シンプル♪しいたけの肉詰め

シンプル♪しいたけの肉詰めの画像

Description

椎茸料理の定番。旨みをぎゅっと閉じ込めました☆

材料 （２人分）

しいたけ
８個
合挽き肉
７０g
玉ねぎ（小）
1/4
生姜
ひとかけ
☆すりごま
小さじ1/2
☆ごま油
小さじ1/2
☆醤油
小さじ1/2
■ 衣
溶き卵
1/2個
小麦粉
適宜
パン粉
適宜

作り方

  1. 1

    しいたけの足を切り落としみじん切りにします。
    玉ねぎもみじん切りにし、生姜はすりおろしておきます。

  2. 2

    ボールに入れたミンチを良く煉ったら、１のしいたけの足、玉ねぎ、生姜と☆印を入れて混ぜます。

  3. 3

    ２を椎茸に詰めたら、小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけます。

  4. 4

    熱しておいた油に、肉の詰まった方から揚げて、途中ひっくり返してこんがりしたら完成です☆

  5. 5

    お好みでマヨネーズやわさびをつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

１でみじん切りにする時はかなり細かくして下さい。詰める時に楽です。
３で衣をつけますが、全体にしっかりつけるのではなくて、まだらにつけるぐらいが美味しく揚がります。

このレシピの生い立ち

定番料理を作ってみました。
レシピID : 1411807 公開日 : 11/04/15 更新日 : 12/06/13

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シンプル♪しいたけの肉詰め
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