スイート沖縄芋パイとハウピア・トッピング
Kalaka
作り方
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1
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柔らかくしたバターと砂糖、小麦粉を混ぜベーキングパンに広げ冷蔵庫で30分冷やし、350度で15分焼き冷ます
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2
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沖縄芋はお好みで茹でるか蒸し、マッシュする。
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3
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フィリングの材料を良く混ぜ合わせ、クラストの上に乗せて350度で30－35分焼き冷ます。
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4
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ハウピア：砂糖とコンスターチを水に混ぜて良く溶かし、ココナッツミルクに加える。弱火でとろみが付くまで混ぜる。
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5
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6
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砕いたマカデミアナッツを乗せて出来上がり！
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コツ・ポイント
エバポレーテッドミルクとは味はコンデンスミルク、ドロっととろみが無い物です。見つからない場合はそれに近い物を代用してください。温度は摂氏で177℃位、また24オンスは約680グラムです。ココナッツが駄目な方はホイップクリームでもＯＫですよ。
このレシピの生い立ち
主人のお友達が作ってきて美味しかったので、芋とレシピを貰って帰ってきました。作って！ってね(*^-^*)
Kalaka
