レンゲ草の砂糖漬け

作り方

1

レンゲ花（１００本）を水で、２・３回洗います。
2

ざるに入れて水を切ります。
3

タッパーに入れ、ブランデーをひたひたになるまで注ぎます。（写真は、注ぐ前。）
4

ブランデーをひたひたになるまで入れたところ。このタッパーだと６４０ｍｌのボトル半分くらい。
5

ふたをして、冷蔵庫に一昼夜置きます。ブランデーがこぼれそうなら、ふたと中身の境目をビニールテープで、止めます。
6

ざるに上げ、ブランデーを切ります。この後、ペーパータオルで、押さえます。
7

５０ｇのグラニュー糖をミキサーで細かくしたものを６のレンゲ草と一緒に、中を拭いたタッパーの中に入れ、ふたをして振ります。
8

振り終わった後のもの。
9

ペーパータオルを敷いたバットの上に、花の部分が重ならないように広げ、天日で乾かします。
10

一日たったものをレンゲ草をひっくり返し、ペーパータオルを変えます。（この日は、曇りで、サンルームに干しました。）
11

3日たって乾いたのでグラニュー糖をミキサーで細かくしたものを茶こしで、表裏にまんべんなく振りかけます。
12

できあがりの全体の様子です。
13

お懐紙の上に載せてみました。
14

ジップロックに入れて、冷凍庫に保存します。
15

オールラウンダーなニルギリに浮かべて…。口に含むとほのかにブランデーとお砂糖の味がします。
16

ホールの焼き菓子の上に砂糖がけをして、この砂糖漬けも一緒にデコレーションしてみたいと、考え中です♡