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うなぎの佃煮

うなぎの佃煮の画像

Description

お茶漬けに最高！軽い夜食にも栄養満点。
超簡単なので是非！！

材料

うなぎの蒲焼き
１尾
醤油
１/４カップ
みりん
１/４カップ
酒
１/４カップ
砂糖
１/６カップ
粉山椒
小さじ１
（お茶漬け用:昆布茶）
少々

作り方

  1. 1

    写真

    鰻の蒲焼きは、縦に半分、横は１〜２cmに切っていく。
    ※冷凍したものだと切りやすいですよ（写真は冷凍をカットしたもの）

  2. 2

    写真

    フライパンに粉山椒以外を全部入れ中火で煮詰める
    ※焦げつかないよう注意！

  3. 3

    写真

    煮詰まってきたら火を止め、粉山椒をふりかけ軽く混ぜる

  4. 4

    写真

    冷めたら保存容器に移し完成！

  5. 5

    写真

    ※うなぎ茶漬けをする時は、ご飯に佃煮を乗せて、昆布茶をパラリ。お湯をかけたら、わさびを添えて召し上がれ

コツ・ポイント

混ぜると鰻が潰れます
なるべくそのまま煮詰めてね

このレシピの生い立ち

○葉亭の佃煮を再現してみました
レシピID : 1414249 公開日 : 11/04/18 更新日 : 22/07/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2024年1月17日
写真
☆ドキンちゃん☆”
おにぎりの具にします！食べるのが楽しみです♪
#鰻

ふっくら美味しそうな仕上がり♪ おにぎりの具も絶対美味しいですよねー♡

2015年3月19日
写真
chotaru
何度もリピしています♪冷凍おにぎりの具にして長期間贅沢気分です♪

何度もリピして頂いているとは…本当にありがとうございます‼︎

2014年4月30日
初れぽ
写真
ソラソラ♪
ご飯が進む味になりました！

つくレポありがとうございます！私も久々に作りたくなりました

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はじめまま
うなぎの佃煮
by はじめまま