もちもちクランペット

薄力粉をボールにふるい入れ、ドライイースト、砂糖、塩を加えて混ぜる。人肌に温めた牛乳を注ぎ混ぜる。

28℃ほどの場所で約40分間、2倍くらいの大きさになるまで発酵させる。

フライパンに油を熱し、10cmほどの大きさに記事を平たく流しいれ、弱火で焼く。生地に穴が開いてきた頃が裏返しどき。