基本の味噌だれ（赤みそ）
demy427
作り方
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1
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小さめの鍋に、味噌と砂糖を入れ、混ぜる。
大体混ざったら、弱火にかける。
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2
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味噌の種類によって、固さが違うので、固いようなら、みりんを入れて混ぜる。
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3
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砂糖がとけて、なめらかになったら、ヘラで焦げないように混ぜ続ける。
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4
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味噌のダマが無くなって、つやが出てきたら完成。
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5
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基本の肉味噌（ID:1120508）にも使用できます。
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6
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応用レシピ、豚のみそテキ（ＩＤ：1441025）もどうぞ。
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7
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清潔なスプーンで使う分だけ取り出して使えば、我が家では１ヶ月以上保存できます。（冷蔵庫の環境で違うかもしれませんが）
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8
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すぐに使う場合は水やみりんを多めにして、お好みの濃さにしてくださいね。
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コツ・ポイント
そのままで使えますが、冷えると固くなるので、使う分だけ器に取り、水を足して軽く混ぜラップをしてレンジで１０秒づつ加熱すると、使いやすくていいです。
甘めなので、お好みで砂糖の量は調節してください。工程3で、沸騰するとはねるのでヤケドに注意。
甘めなので、お好みで砂糖の量は調節してください。工程3で、沸騰するとはねるのでヤケドに注意。
このレシピの生い立ち
実家で、おでんや味噌カツに使うために母が作っていたものです。
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