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塩を入れ麺をゆでる。玉葱に水を含ませ1分強レンジで加熱する。フライパンに油をひきベーコンとたまねぎを入れ塩胡椒をふる。
焦げないように炒めて、マッシュルームも入れて、酒をふる。牛乳とチーズ、ほうれん草を入れ中弱火で加熱する。
麺とゆで汁を入れ強火で煮立たせる。火を止め、卵をからめて皿に盛りパセリをふる