豆腐とエリンギのダイエットリゾット風
ユイコ０００
作り方
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1
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豆腐をフライパンにどさっとのせ、つぶすように炒めます。
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2
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豆腐をたまにかき混ぜながらエリンギを細切りにし、フライパンに投げ込みます。
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3
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チーズと刻んだネギを豆腐の上に置き、へらで混ぜます。
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4
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豆腐から水が出てきたら（すぐ出てきます）塩、こしょう、ほんだしを少し振りかけて、白滝ご飯も入れます。
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5
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最後に一混ぜしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
（注）白滝一袋に対しお米２号で炊いたご飯を小分けして冷凍しておき、レンジで解凍して使います。（普通の水加減でセットしたお米にみじん切りにした白滝をのせて炊き、炊き上がったらしゃもじで混ぜます）
このレシピの生い立ち
大好き＆近所で安く売っている豆腐を使って、簡単に一人のお昼にカロリー少なめの食事を作ろうとしてできました。
ユイコ０００
