BP不使用のやさしいカップケーキ

メレンゲを作る。ピンと角が立つまで泡立てる。

柔らかくしたバターに砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。

2に卵黄を2・3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

4に1のメレンゲを3回に分けて加える。

180度に予熱したオーブンで約20分焼く。