ナスとパプリカの味噌炒め

ナスは食べやすい大きさに切って、塩水（分量外）に漬けておく。

1.の水分をよくきって、サラダ油を多めに熱してナスをいため、細切りにしたパプリカも炒める。

黒豆味噌をaでよくといておき、2.にジャーっとかけて煮詰める。