わらびとお揚げさんの炊いたん

熱湯に木灰を２分の１カップ入れ２０秒位、湯がき
そのまま覚めるまで放置。

水でさらし、下に硬い部分は、落とし、４～５センチに切る。

油揚げは、湯通しして、好みの大きさに切り、調味料を入れたお鍋で、５分くらい煮る。